बेड़ा पूड़ी बनाने की सामग्री
- 250 ग्राम धुली मूंग की दाल
- 250 ग्राम मैदा
- अजवायन स्वादअनुसार
- लाल मिर्च स्वादअनुसार
- नमक स्वादअनुसार
- जीरा स्वादअनुसार
- हरी मिर्च हरा धनिया
- तेल तलने के लिए
बेड़ा पूड़ी बनाने की विधि
- रात को दाल गला कर सुबह महीन पीस लें।
- पीसी हुई दाल में अजवायन छोड़ कर सारे मसाले मिला लें।
- एक बर्तन में मैदा लें और चुटकी भर नमक जरा सी अजवायन व मोयन मिला कर गूंध लें।
- मैदे की छोटी-छोटी लोई तोड़कर पतली पपड़ी की तरह बेले और बीच में एक छोटी चम्मच भर दाल की पीठी रख कर फैला दें।
- अब पपड़ी को चारों तरफ से आधा इंच के लगभग मोड़कर चौकोर शक्ल की पूड़ी बना लें।
- कड़ाही में तेल गरम कर इस पूड़ी को इस तरह से तलने के लिए कड़ाही में डालें कि दाल वाला भाग ऊपर रहे।
- थोड़ी सिक जाने के बाद इसे पलट कर अच्छी तरह सेंक लें।
- पहले पूड़ी को दाल का भाग नीचे करके उलटी न डालें वरना दाल कड़ाही में फैल जाएगी।
- सिक जाने पर गरम-गरम बेडा पूड़ी चटनी या सॉस के साथ परोसें। ये बहुत जायकेदार व्यंजन है।
आपने मेरे इस आर्टिकल को पड़ा इसके लिए में आपका हार्दिक धन्यवाद करती हूँ।
इसमें दिए गए व्यंजन की विधि को घर पर जरूर बना कर देखें और नीचे दिए गए
कमेंट में सूचित करने की कृपा करें। 😊😊
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